Friday 11 January 2013 photo 2/2
|
Nomnomnomnom! 250g ryggbiff ^__^
tillagad: sous vide style, 56-57C i 4h blev lite torr och för mer medium än medium-rare, nästa gång 55C i 3h, och en bättre uppvärm stekpanna för att ge en finare yta när jag bryner den :)
har lite konstiga matvanor ibland som tex detta en fin bit kött och ingen sås eller annat till xD när jag var liten så åt jag alltid en sak i taget på tallriken, börja med det goda dvs kött och ofta slutade det med att potatisen låg kvar och aldrig blev uppäten :P
Annons
Camera info
Camera Canon EOS 600D
Focal length 105 mm
Aperture f/4.0
Shutter 1/50 s
ISO 200
VeritasAngel
Fri 11 Jan 2013 22:48
sous vide <3
hade du något i påsen du kokade den i ? eller körde du den bara som den var :)?
hade du något i påsen du kokade den i ? eller körde du den bara som den var :)?
Nike18
Sat 12 Jan 2013 23:13
jag tycker det blir godast att bara köra köttet själv och sen salta peppra efteråt :) men har man örter kan man ju lägga i det med köttet så länge det inte är för starka, för de har en tendens att göra området på köttet som örten ligger mot väldigt väl kryddat jämfört med resten av köttet. sen har jag läst att man helst inte skall salta eller tillsätta saker med salt i påsen med köttet då det drar ut vätskorna och gör köttet torrt :)
VeritasAngel
Sun 13 Jan 2013 00:18
ahh :) har hört att det ska bli rätt nice om man har lite smör och lite finhackade örter så att smakerna ändå spridds rätt bra :)
men ja salta o peppra bör man ju göra efter :P
men ja salta o peppra bör man ju göra efter :P
3 comments on this photo
Directlink:
http://dayviews.com/nike18/512332664/