October
Saturday 31 January 2009 photo 1/2
|
Saturday 31 January 2009 photo 1/2
|
|
Sammanlagt finns omkring 100 kaffearter i släktet Coffea. De är alla städsegröna buskar eller träd. Tre arter odlas kommersiellt - arabiskt kaffe (Coffea arabica), liberiakaffe (Coffea libericadanius) och robustakaffe (Coffea canephora). Ytterligare några arter odlas lokalt i framför allt Afrika.
Arabiskt kaffeär den art som är allra viktigast och anses ha den bästa smaken,robustabönor har en högre koffeinhalt och en del av högre kvalitetanvänds i särskilda espressoblandningar samt allmänt i flera kaffeexporterande länder.
Kaffe innehåller det uppiggande ämnet koffein som i kroppen fungerar som en adenosinreceptorantagonist har beta-adrenerg-lika effekter och ger en ökad diures genom dilatation av de afferenta glomerulära arteriolerna.
Kaffe är världens näst mest handlade vara efter olja.
Visa toppen
Show footer