October
Wednesday 25 February 2009 photo 4/4
|
Wednesday 25 February 2009 photo 4/4
|
|
Stenmurkla (Gyromitra esculenta) är en svamp av genuset Gyromitra, en av de vanligaste av de svampar som kallas murklor. Stenmurklan är Norrbottens landskapssvamp.Stenmurklans hatt ser ungefär ut som en brunaktig hjärna, och foten är oftast smutsvit men ibland dragningar åt violett. Stenmurklan har även en säregen doft.
Murklan innehåller giftet gyromitrin som i kroppen bryts ned till det giftiga ämnet metylhydrazin. Rå är svampen den näst giftigaste av alla svampar, och förtäring av en enda svamp kan leda till döden.
Svampen har tidigare ansetts vara en delikatess och ätlig efter upprepad förvällning där vattnet slås bort, men senare forskning har visat att en del av giftet blir kvar, och bland annat det svenska livsmedelsverket rekommenderar nu att svampen inte äts.Detta gäller även torkad svamp.
Visa toppen
Show footer