Wednesday 21 February 2018 photo 6/29
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La estructura helice-? se encuentra en proteinas fibrosas como la miosina (proteina del musculo) la ?-queratina (proteina del cabello) la lana y las unas. 4.2.3. Hoja ?. En esta disposicion los aminoacidos forman una cadena en zigzag denominada disposicion de lamina plegada o lamina ?. Esta estructura se genera
Proteinas globulares. ? Estructura y funcion de las queratinas. • Triple helice de colageno. • Modificaciones postraduccionales de los aminoacidos del colageno. • Fibras de colageno. ? Estructura y funcion de la fibroina. Proteinas fibrosas. ? Estructura y funcion del colageno. ? Estructura y funcion de la elastina. ? Mioglobina.
proteinas diferentes, en una celula humana puede haber 10.000 clases de proteinas distintas. Quimicamente son Todas las proteinas se construyen a partir de 20 aminoacidos, aunque se conocen muchos mas aminoacidos, que no . Las proteinas globulares tienen una estructura terciaria mas compleja, formada a
cuando es un grupo fosfato, etc. Otro criterio de clasificacion de las proteinas es la forma tridimensional de su molecula. Las proteinas fibrosas son de forma alargada, generalmente son insolubles en agua y suelen tener una funcion estructural, mientras que las proteinas globulares forman arrollamientos compactos
(2-100 aa). Polipeptidos: 10-100 aa. Globulares. Holoproteinas. (solo contienen aa). Fibrosas. Glucoproteinas. Fosfoproteinas. Lipoproteinas. Nucleoproteinas. Proteinas. (+ 100 aa o PM: + 5000). Heteroproteinas. (aa + otro componente no proteico). Cromoproteinas. 2. Aminoacidos: Estructura, clasificacion y propiedades.
Classificacao de Acordo com a Forma: 1 – Globulares. 2 - Fibrosas. PROTEINAS GLOBULARES. ? Polipeptideos firmemente dobrados em forma de “bola" e soluveis em agua. Ex: enzimas albuminas (transporte) hemoglobina (transportador de oxigenio das hemacias) Figura>. PROTEINAS FIBROSAS. ? As proteinas
Fuerzas debiles que estabilizan la estructura tridimensional. Geometria del enlace peptidico. Estructura secundaria: helices alfa, hojas beta y giros beta. Proteinas fibrosas: alfa-queratina, colageno. Proteinas globulares. Estructura terciaria. Desnaturalizacion y plegamiento. Chaperonas moleculares. Estructura cuaternaria
La funcionalidad de las proteinas globulares depende de sus propiedades dinamicas. – Flexibilidad. • No son estructuras rigidas. • Su flexibilidad depende de un gran numero de enlaces debiles. – Cambios conformacionales. • Son pequenas variaciones de su estructura terciaria. • Sirven para regular su actividad.
Proteinas con estructura terciaria de tipo globular, mas frecuentes, en las que no existe una dimension que predomine sobre las demas, y su forma es aproximadamente esferica. En este tipo de estructuras se suceden regiones con estructuras al azar, helice a hoja b, acodamientos y estructuras supersecundarias. 4.3.2.
Proteinas: Relacion Estructura - Funcion. ? Macromoleculas proteicas. Funciones genericas. ? Propiedades fisico-quimicas. Acido-base. Solubilidad. Union. Reactividad quimica. ? Proteinas fibrosas. Estructura general: fibras. Queratinas. Colageno. ? Proteinas de membrana. Estructura general.
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