Tuesday 12 February 2008 photo 3/15
|
Elins citron-maräng-paj Recept: Sätt ugnen på 225c Botten: 3dl mjöl 155g smör 2-3msk vatten picka med gaffel 15min i ugnen Kräm: 3dl vatten 1 1/2 dl socker 4msk majsstärkelse 5msk citronsaft (1-2 citroner) Koka upp i kastrull, ta av värmen. Tillsätt: 3äggulor 2msk smör Låt sjuda (tills du ser en nästan-bubbla) Låt svalna. Maräng: 3 äggvitor-vispa HÅRT 1dl socker-vispa tills det är som fogmassa Vänd ner 1/2-1 dld socker med slickepott Grädda i 175c tills marängen är "gyllene" lite svagt beige dvs inte vit längre.
Annons