April
Friday 16 August 2013 photo 1/1
|
Fotat ur "Den rutiga kokboken". Ica bokförlag, 1980. Tredje reviderade upplagan, tredje tryckningen 1992 . Saxat från ett mail.
Jag tycker att det är dags för fler att revidera sina uppfattningar. Ibland stämmer inte alltid allt som står i gamla böcker, eller det folk hört.
*
Jag förstår att du menar väl men det gör mig ledsen och frustrerad när du gör antagandet att, för att jag väljer att äta vegetariskt, automatiskt skulle må dåligt och få bristsjukdomar av kosten. I mina ögon råder det hos många en allmän förlegad och felaktig tolkning av vad vegetarianism innebär, och de som höjer sina röster mest emot vegetarisk kost är ofta de som är sämst pålästa i ämnet.
Att vara vegeterian måste inte innebära inte att man späker sin kropp, är sjuklig och lever på sallad.
För mig innebär det att äta mycket, och god mat som händelsevis innehåller viktiga näringsämnen. Jag mår fysiskt och psykiskt bra av min kost eftersom den är balanserad och genomtänkt (för att inte tala om att jag är bra på, och tycker att det är roligt att laga mat). Koppen är fenomenal på att själv säga till då den behöver någonting, och jag är bra på att lyssna. De få vitaminer som inte finns naturligt i den vegetariska kosten är det ju bara att köpa på burk, så om jag nu kan äta riktigt god och bra mat som jag blir glad av utan att ta del av en fullkomligt onödig och grym köttproduktion som dessutom explosionsartat förstör miljön, varför skulle jag få inte välja det?
Du säger att jag är tunn. Då vill jag fråga dig hur många blandkostare det finns som är smala? Till mig ordinerar du kött, vad ska du säga till dem? Måste skälet till hur våra kroppshyddor ser ut ligga i hurvida vi äter vegetariskt eller ej?
Jag jagar inte kalorier (langa chipsen för sjutton!) men jag rör på mig. Går, cyklar, stövlar runt i skogen, joggar, rycker ogräs, krattar löv och hoppar på studsmattor (för att det är roligt!).
Mitt BMI ligger inom gränserna för vad som klassas normalt och hälsosamt.
Ibland känner jag mig trött har har ingen lust med något annat än att pilla mig själv i naveln hela dagen. Det betyder inte att en järnbrist har kommit som ett brev från posten på grund av att jag inte äter kött. Kanske har jag slarvat med maten, kanske har jag sovit dåligt den natten, kanske har jag varit stressad och nere en tid. Kanske mår jag bra av att den dagen göra just ingenting.
Under mina år som blodgivare har jag alltid legat bra i värdena. I den potten ligger att jag som ung, menstruerande kvinna ligger i riskzonen för järnbrist. Lägg därefter till att jag varit vegan/vegeterian då värdena togs.
Det du gör då du uppmanar eller hintar mig till att äta annan mat än den jag idag gör är att genom tolkningsföreträde omyndigförklara mina val, och därmed mig.
Jag har gjort mina val efter att noga ha tänkt igenom dem och vad de innebär.
Din och min uppfattning om vad som är rätt och fel behöver inte se likadana ut, men jag ber dig att försöka lyssna på och betänka vad jag har att säga. Kanske kan jag vidga din vy så som du vidgat min?
Annons
Camera info
Camera iPhone 4
Focal length 4 mm
Aperture f/2.8
Shutter 1/15 s
ISO 200
Visa toppen
Show footer