http://www.gp.se/gp/jsp/Crosslink.jsp?d=113&a=515700

 

 

2:a!

 

3 övningar inför det

 

40 minuter i veckan.

 

seriöst vi är bäst.

 

shit vad kul det var!

haha, pratnätter! <3

Pankopanerade lammtestiklar med habanerosalsa<br />
<br />
3 lammtestiklar<br />
1 tsk salt<br />
1 ägg<br />
1 dl vetemjöl<br />
1 ½ dl pankosmulor<br />
Till servering:<br />
Tomat- och aprikossalsa (recept nedan)<br />
Avlägsna alla hinnor från testiklarna med en vass kniv. Skär dem i 1 ½-2 cm tjocka skivor.Bli inte nervös över den amorfa karaktären.Koka upp 8 d vatten med ½ msk salt. Sjud testikelskivorna ca 1 minut. Fiska upp dem och låt dem rinna av på papper.Vänd skivorna först i mjöl, sedan i ägg och till sist i panko. Klappa in panksmulorna försiktigt i bitarna.<br />
Hetta upp oljan i en traktörpanna och fritera ca 3 minuter på varje sida tills de är vackert gyllenbruna. Servera omdelbart med salsan.<br />
Tomat- och aprikossalsa<br />
Använd inte mjöliga tomater. Det är faktiskt bättre med hela konserverade. Blötlägg aprikoserna i lite äppeljuice ett par timamr om de är torra.<br />
<br />
2 smakrika fasta tomater<br />
6 halvtorkade aprikoser<br />
2 tsk pressad citron<br />
½ msk finhackat eller zestat citronskal<br />
2-3 tsk ljust muscovadosocker<br />
½ dl finskuren salladslök, bara det gröna<br />
6 droppar fisksås<br />
1 rejäl nypa salt<br />
lite mer pyttefinhackad habanero eller habanerosås än du tror<br />
Hacka tomaterna fint. Hacka aprikoserna ännu finare, så fint du någonsin kan. Blanda alla ingredienser. Låt stå och samla smak minst en kvart.Smaka av. Lite mer fisksås eller citron kanske?

haha, det var så jävla bäst! :D<3<br />
<br />
tack för en sjukt bra resa! :D