September
Thursday 27 March 2008 photo 4/4
|
Dagens Middag:
schalottenlökspäckad köttfärslimpa med colcannon och en enkel sallad.
Recept:
Ingredienser:
Köttfärslimpa:
500 g nötfärs
2 dl mjölk
5 msk osötat ströbröd
1 msk potatismjöl
1 ägg
2 små schalottenlökar
salt, svartpeppar o andra kryddor efter egen smak
Colcannon:
1 kg potatis, helst av mjölig sort (typ King Edward)
2-3 dl mjölk
salt o vitpeppar
4 dl savoykål (helst grönkål dock)
4 morötter
Sallad:
Gurka
Körsbärstomater
Krispsallat
Vitvinsvinäger
Olivolja
Salladskrydda
Tillagning:
Köttfärslimpa:
Dra upp ugnen till 250 grader. Blanda ströbröd, potatismjöl och mjölk. Låt det svälla i 10 min. Hacka under tiden löken. Lägg sedan i färs och salt och blanda väl. Rör sedan ned ägg, lök, resten av kryddorna och blanda. Lägg sedan köttfärsen i en smord ugnssäker form och forma den till en limpa. Ställ sedan in formen mitt i ugnen, dra ned värmen till 175 grader och stek i ca 1 timme.
Colcannon:
Skala potatisen och skär den i mindre bitar. Lägg i kastrull med saltat vatten och sätt på spisen och koka under lock tills potatisen är mjuk. Finhacka under tiden kålen och morötterna, eller kör dem i en mixer, och koka sedan upp bitarna i en kastrull. När potatisen är klar: häll av vattnet och mosa/pressa potatisen. Rör sedan ned mjölk (helst varm) och rör om tills moset får en bra konsistens. Krydda med salt och vitpeppar. Tillsätt sedan kålen och morötterna och rör om.
Sallad:
Om du inte kan göra en enkel sallad utav ovan nämnda ingredienser utan ett recept så har du överhuvudtaget inget i ett kök att göra. Försvinn!
schalottenlökspäckad köttfärslimpa med colcannon och en enkel sallad.
Recept:
Ingredienser:
Köttfärslimpa:
500 g nötfärs
2 dl mjölk
5 msk osötat ströbröd
1 msk potatismjöl
1 ägg
2 små schalottenlökar
salt, svartpeppar o andra kryddor efter egen smak
Colcannon:
1 kg potatis, helst av mjölig sort (typ King Edward)
2-3 dl mjölk
salt o vitpeppar
4 dl savoykål (helst grönkål dock)
4 morötter
Sallad:
Gurka
Körsbärstomater
Krispsallat
Vitvinsvinäger
Olivolja
Salladskrydda
Tillagning:
Köttfärslimpa:
Dra upp ugnen till 250 grader. Blanda ströbröd, potatismjöl och mjölk. Låt det svälla i 10 min. Hacka under tiden löken. Lägg sedan i färs och salt och blanda väl. Rör sedan ned ägg, lök, resten av kryddorna och blanda. Lägg sedan köttfärsen i en smord ugnssäker form och forma den till en limpa. Ställ sedan in formen mitt i ugnen, dra ned värmen till 175 grader och stek i ca 1 timme.
Colcannon:
Skala potatisen och skär den i mindre bitar. Lägg i kastrull med saltat vatten och sätt på spisen och koka under lock tills potatisen är mjuk. Finhacka under tiden kålen och morötterna, eller kör dem i en mixer, och koka sedan upp bitarna i en kastrull. När potatisen är klar: häll av vattnet och mosa/pressa potatisen. Rör sedan ned mjölk (helst varm) och rör om tills moset får en bra konsistens. Krydda med salt och vitpeppar. Tillsätt sedan kålen och morötterna och rör om.
Sallad:
Om du inte kan göra en enkel sallad utav ovan nämnda ingredienser utan ett recept så har du överhuvudtaget inget i ett kök att göra. Försvinn!
Visa toppen
Show footer