September
Wednesday 28 January 2009 photo 1/2
|
Ingredienser:
2 dl arborioris
2 röda chilifrukter
2 gröna chilifrukter
3 vitlöksklyftor
1 dl riven pecorino/parmesan
1 dl vitt vin/matlagningsvin
1-1,5 liter grönsaksbuljong
Rapsolja
Salt o peppar
Tillagning:
Koka upp buljongen. Skala och skiva vitlöken tunt. Kärna ur och strimla chilin. Fräs i olja i en kastrull. Tillsätt riset och låt fräsa med tills det blir glansigt. Tillsätt vinet och låt koka in en stund. Tillsätt sedan buljongen, lite i taget och låt koka under omrörning på svag värme tills riset når rätt konsistens (al dente). När det har gjort det: rör ned osten, smaka av med kryddor och servera.
2 dl arborioris
2 röda chilifrukter
2 gröna chilifrukter
3 vitlöksklyftor
1 dl riven pecorino/parmesan
1 dl vitt vin/matlagningsvin
1-1,5 liter grönsaksbuljong
Rapsolja
Salt o peppar
Tillagning:
Koka upp buljongen. Skala och skiva vitlöken tunt. Kärna ur och strimla chilin. Fräs i olja i en kastrull. Tillsätt riset och låt fräsa med tills det blir glansigt. Tillsätt vinet och låt koka in en stund. Tillsätt sedan buljongen, lite i taget och låt koka under omrörning på svag värme tills riset når rätt konsistens (al dente). När det har gjort det: rör ned osten, smaka av med kryddor och servera.
Annons
Visa toppen
Show footer