Monday 4 May 2009 photo 1/1
|
Polenta di Parma.
Ingredienser:
2 dl polentagryn
4 dl grönsaksbuljong
3 skivor parmaskinka
1,5 dl riven parmesanost
5 soltorkade tomater
2 små schalottenlökar
1 vitlöksklyfta
Olivolja
Salt o peppar
Bladpersilja
Tillagning:
Skala och finhacka löken och vitlöken. Hacka tomaterna och strimla skinkan. Riv osten. Fräs löken mjuk i olivolja. När den mjuknat tillsätt skinka och tomat. Ställ åt sidan. Koka upp buljongen. När den kokar häll i polentan och rör om konstant tills det börjar tjockna. Tillsätt då osten och sedan de andra ingredienserna. Smaka av med salt och peppar. Servera med hackad bladpersilja på.
Ingredienser:
2 dl polentagryn
1 vitlöksklyfta
Skala och finhacka löken och vitlöken. Hacka tomaterna och strimla skinkan. Riv osten. Fräs löken mjuk i olivolja. När den mjuknat tillsätt skinka och tomat. Ställ åt sidan. Koka upp buljongen. När den kokar häll i polentan och rör om konstant tills det börjar tjockna. Tillsätt då osten och sedan de andra ingredienserna. Smaka av med salt och peppar. Servera med hackad bladpersilja på.
Annons