Ett andra försök med fläskpannkakan blev riktigt bra. Jag lade till en matsked fiberhusk, det gjorde susen. Tänk dock på att göra smeten och hälla på den direkt och in i ugnen. Om smeten får stå och vänta på baconet som steks sväller den och blir ganska grötig, det går förstås ändå som ni ser, men den kanske blir vackrare och bullig om smeten är lösare.

Detta recept är det dubbla mot det jag brukar göra för att det är anpassat för att göras i långpanna. Dela på hälften för att göra i en basic lasagneform eller så.

3 paket bacon

8 ägg

1,5 dl vispgrädde

50 g smör

250 g keso

150 g fet mild ost
1 msk fiberhusk

Sätt ugnen på 225 grader. Klipp ner baconet i formen eller pannan och stek i ugnen tillsammans med smöret till baconet börjar bli krispigt. Vispa under tiden ägg, vispgrädde och fiberhusk och rör sedan ner keso. Tärna osten och strö den över baconet och häll sedan på smeten och grädda i ugnen i ca 20 minuter tills den fått fin färg (det behövs nog ungefär 5 minuter mindre om man har i fiberhusk).

Annons

The photo has no tags

Camera iPhone 4

Focal length 4 mm

Aperture f/2.8

Shutter 1/17 s

ISO 200

Date

May 2014