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Friday 2 March 2018 photo 34/45
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LOJA- ECUADOR. 2010. PDF created with pdfFactory Pro trial version www.pdffactory.com (Femenia et al., 1997), saculos de naranja, cascara de naranja (Mendoza, 2007;. Tamayo Y. and Bermudez A., 1998) y .. Elaboracion de un producto de panificacion utlizando harina de nopal viejo o pie de cria (Opuntia ficus
9 Oct 2012 Una fruta que destaca por su contenido de fibra es la naranja (Citrus sinensis L.), que es el citrico con mayor produccion a nivel mundial. Esta fruta por ser jugosa se ha utilizado en la industria para la obtencion de jugos, pero se generan toneladas de subproductos como: cascara, semillas y bagazo, de
Resumen. El objetivo del presente trabajo fue incorporar cascara de naranja que contiene fibra, proteinas, flavonoides y antioxidantes, a la masa de la salchicha a fin de mejorar la calidad nutricional y sus propiedades fisicoquimicas, texturales y sensoriales de las salchichas. Las salchichas elaboradas con harina de
Universidad Autonoma del Estado de Hidalgo. Instituto de Ciencias Basicas e. Ingenieria. Tesis. Elaboracion de galletas con harina de bagazo de naranja. .. parcialmente la harina de trigo por harina de bagazo de naranja, con el fin de principalmente por la cascara y las semillas, generando asi una gran cantidad de.
Se hace un analisis de las caracteristicas nutricionales de la ciscara de naranja, para considerarlos como parte- de un medio de cultivo que utilizado en un proceso fer- mentativo proporcione un producto con una nayor cantidad de protelna. En este proceso de fermentacion se utili- zaron cepas de Penicil 1 ium ?p. y un
Lambda 3A (Perkin Elmer. Norwalks, Connecticut,. U.S.A.) y las siguientes condiciones: I. Velocidad de la carta: 120 mm/min. Velocidad de barrido: 120 nm/min. Intervalo de absorbancia: 0-1. Intervalo de longitud de onda: 300—500 nm. Preparacion de la Harina. La harina de cascara de naranja, que es el producto que.
Obtencion de Fibra Insoluble a Partir de Cascaras de Naranja. (Citrus sinensis). Cayo Alvarez, Eddy1; Matos Chamorro, Alfredo2. EAP Ingenieria de Alimentos, Universidad Peruana Union. veca@upeu.edu.pe1; alfredom@upeu.edu.pe2. Introduccion. La inmensa produccion de residuos que supone la normal actividad del
La investigacion tuvo como objetivo obtener extractos de flavonoides de la cascara de naranja tangelo (Citrus reticulata x Citrus . 2.3 Metodologia experimental. 2.3.1 Obtencion de harina de cascara de naranja tangelo. Las naranjas seleccionadas se sumergieron en agua corriente y se frotaron manual- mente con la
(DPPH·) en las cascaras de naranja (Citrus sinensis), mandarina (Citrus reticulata) y toronja, variedad blanca . estudio fue evaluar las harinas de cascaras de naranja, mandarina y toronja que se cultivan en Venezuela y El mayor valor de humedad se encontro en la harina de cascara de toronja. Tabla 1. Composicion
Lenin Julian Pita Cantos certifica haber tutelado la tesis CASCARAS DE PINA harina de pulpa de naranja en un porcentaje menor a 5,5% es ideal para elaborar Pina (Ananas comosus). Productos Vegetales como Fuente de Fibra. Dietaria en la Industria de Alimentos. Revista Fac. Nal. Agr. Medellin. Formato PDF.
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