October
Sunday 13 September 2009 photo 2/2
|
Vilket vin är du?Fruktbomb (vitt)
Karaktär
Tänk dig ett bollhav där bollarna bytts mot en salig blandning av allt från äpplen och päron till ananas, passionsfrukt, mango, persikor och "you name it". För snipiga konservativa framstår ofta fruktbomber som vulgodrottningar som visar för mycket av allt. För dem med smak för fyrverkerier och blixtrande specialeffekter är det här drömmen om en paradisisk fest där ymnighetshornen ständigt fylls på. Eller som en kram av hon tobakshandlaren i Fellinis Amarcord, mjukt överflöd så att armarna inte räcker till.
Fruktbomber är smakrika och har lång eftersmak. De har ofta gott om syra men den är inbäddad i fruktsmaker och blir aldrig särskilt påträngande. Dessutom har de ofta drag av sötma som bidrar till vinets generositet.
Relationer
Karaktären till trots är Fruktbomber mer kinkiga än man kan tro. Traditionstyngt och klassiskt är inget för en fruktbomb men så snart det doftar modernt och crossover är det hemmaplan. Medelhav korsat med asiatiskt, toppat med frukt är melodin. Mango, ananas, koriander, teriyaki, sötsur sås - här är vinerna. Dessutom är ofta vinernas smakrikedom så stor att maten kan kännas som den är i vägen och överflödig. De är kort sagt ofta sig själva nog och erbjuder ett fullödigt vuxenalternativ till fruktsallad.
Bakgrund
Överallt finns vinmakare som vill att det de gör ska förknippas med överflöd och lättillgänglighet. Men bäst, generellt sett, är vinerna från Australien, Nya Zeeland och Kalifornien. Vill man hålla sig i Europa ska man leta efter viner som beskrivs som 'moderna'. Moderna vinmakare kan stajla till en fruktbomb av vilken druvsort som helst men coolast för närvarande är sauvignon blanc, chenin blanc och viognier. Den som vill ligga i trendledande framkant håller koll på vad som kan göras av riesling och albarinho.
Kända Fruktbomber
The Polyphonic Spree, Baz Luhrman, Jean-Paul Gaultier, John Galliano, Kapten Haddock.
Tänk dig ett bollhav där bollarna bytts mot en salig blandning av allt från äpplen och päron till ananas, passionsfrukt, mango, persikor och "you name it". För snipiga konservativa framstår ofta fruktbomber som vulgodrottningar som visar för mycket av allt. För dem med smak för fyrverkerier och blixtrande specialeffekter är det här drömmen om en paradisisk fest där ymnighetshornen ständigt fylls på. Eller som en kram av hon tobakshandlaren i Fellinis Amarcord, mjukt överflöd så att armarna inte räcker till.
Karaktären till trots är Fruktbomber mer kinkiga än man kan tro. Traditionstyngt och klassiskt är inget för en fruktbomb men så snart det doftar modernt och crossover är det hemmaplan. Medelhav korsat med asiatiskt, toppat med frukt är melodin. Mango, ananas, koriander, teriyaki, sötsur sås - här är vinerna. Dessutom är ofta vinernas smakrikedom så stor att maten kan kännas som den är i vägen och överflödig. De är kort sagt ofta sig själva nog och erbjuder ett fullödigt vuxenalternativ till fruktsallad.
Överallt finns vinmakare som vill att det de gör ska förknippas med överflöd och lättillgänglighet. Men bäst, generellt sett, är vinerna från Australien, Nya Zeeland och Kalifornien. Vill man hålla sig i Europa ska man leta efter viner som beskrivs som 'moderna'. Moderna vinmakare kan stajla till en fruktbomb av vilken druvsort som helst men coolast för närvarande är sauvignon blanc, chenin blanc och viognier. Den som vill ligga i trendledande framkant håller koll på vad som kan göras av riesling och albarinho.
The Polyphonic Spree, Baz Luhrman, Jean-Paul Gaultier, John Galliano, Kapten Haddock.
Visa toppen
Show footer