Gjorde en skitgod soppa till middag igår: “Currydoftande soppa på röda linser och äpple” 4 portioner 2 dl röda linser 3-4 vitlöksklyftor 1 röd eller gul lök 1 paket bacon ½ tsk curry ½ tsk spiskummin minst 1 liter grönsaksbuljong 2-3 potatisar 1 morot salt och peppar 1 påse bladspenat 1 äpple 1 färsk röd chili Finhacka vitlök, grovhacka lök och strimla bacon. Fräs alltsammans i en rejäl kastrull. Rör ned linser, curry och spiskummin. Fräs detta några sekunder utan att det bränner vid. Häll på buljong, börja gärna med hälften. Skala och tärna potatis och morot. Häll ned det i soppan. Koka soppan på svag värme i minst 30 minuter eller tills potatis och linser är riktigt mosiga. Strimla chilin och ha i soppan. Det ska vara starkt och mustigt. Vid servering, smaka av med salt och peppar, späd med mer buljong, rör ner spenaten, skär äpplet i stavar och rör ner alltsammans. Ät och njut!! Sååå gott! Jag hade i mer av allt - bacon, linser, potatis, morot, kryddor. Jag kryddade på med lite cayennepeppar oxå för lite mer stuns. Det var skitgott, den här soppan ska jag göra OFTA! (Soppan på bilden har INGET med detta recept att göra)

Annons

The photo has no tags

December 2010