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Resumen: La cultura colombiana es la suma de diversas culturas regionales, e igual su cocina. No existe un plato que se pueda llamar nacional, que condense todas las
Carlos Ordonez Caicedo. El gran libro de la cocina colombiana. Lexus. 2011. 200.
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El autor del 'Gran libro de la cocina colombiana', Carlos Ordonez Caicedo, fallecio el miercoles en la tarde en Cali, luego de sufrir algunos quebrantos en su
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hasta que las frutas se disuelvan y queden con una consistencia similar a la de la compota, segun senala el Gran libro de la cocina colombiana de Carlos
Tomado del libro 'Gran Libro de la Cocina Colombiana'. /tomos/tomo12.pdf. Imagen de: Enrique Sanchez y Carlos E. Sanchez. Lea el libro en este link:
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- Gran libro de la cocina colombiana. De Carlos Ordonez Caicedo. - Paseo de Olla. Recetas de las cocinas regionales de Colombia.
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