Receptet är översatt från amerikanska mått, så jag ber om ursäkt för udda siffror! En våg är verkligen att föredra i det här läget!

Havrekakor med russin och kanel (Ca 50st)
227g smör, rumstemp
150g socker
200g brunt socker (använde Farinsocker i ströform)
0,5tsk vaniljpulver (alt 1tsk vaniljextrakt)
2 ägg
1tsk bakpulver
1tsk bikarbonat
0,5tsk salt
281g mjöl
2,4dl kokos (går att ta bort, öka på mängden havregryn istället!)
3,5dl havregryn
1,8dl russin
1tsk kanel

Rör ihop smör och två sorters socker. Har ditt farinsocker precis som mitt stelnat och blivit klumpigt så är det bara att hacka på tills det löser sig. Fukten från smöret hjälper till att lösa det.
Blanda i ett ägg i taget och tillsätt vaniljen.
Tillsätt bakpulver, bikarbonat och salt.
Blanda i mjölet, hälften åt gången. Blanda inte för mycket, utan bara så att mjölet precis har gått in i smörblandningen.
Tillsätt kokos, havregryn, russin och kanel. Blanda gärna ut kanelen antingen med havregrynen eller med mjölet så att du får ut det i hela degen.
Gör små bollar som är ca 2,5cm i diameter. (Ungefär en ordentligt rågad tesked).
Baka i mitten av ugnen på 180°C i ca 10 minuter.
Låt svalna i 15 minuter innan du serverar.

Länken till originalreceptet hittar ni i länken nedan. Receptet säger där att kakorna ska bakas i 8-10 minuter, men jag tyckte inte att det räckte. Bakade mina i 10-13 minuter och tyckte att de blev bra.

Det mest udda är att kanel och russin är någonting som jag brukar ha i min havregrynsgröt...

http://mysimplekitchen.com/oatmeal-cinnamon-raisin-cookies/

Annons

Bilden saknar taggar

Kamera Canon EOS 40D

Brännvidd 50 mm

Bländare f/1.4

Slutartid 1/200 s

ISO 640

Datum

oktober 2015