Wednesday 3 July 2013 photo 1/1
|
Kul och inspirerande med en veggiegrupp! Jag själv slutade äta kött helt och hållet för två månader sedan och har även trappat ner en hel del på mejeriprodukter senaste halvåret. Vegan to be! Under juni månad utmanade jag mig själv att enbart käka raw food (80-100% dagligen) och även det är något jag kommer fortsätta med, fast kanske inte i lika stor utsträckning som under min utmaning. Här är en favorit av de raw food-recept jag testat under månaden som gått!
Broccoli med rysk svampsallad
2 portioner
Broccoli:
1 broccolihuvud
1 dl olivolja
½ dl sesamfrö
Färskpressad saft av en citron
1 dl finhackad persilja
¾ dl tamari
Skär broccolihuvudet i små, fina buketter. Lägg i en skål tillsammans med persilja och sesamfrön. Häll över resten av ingredienserna och blanda väl.
Rysk svampsallad:
1 ask champinjoner/shiitakesvamp
1 dl olivolja
1 msk äppelcidervinäger
1 rödbeta
3 torkade dadlar
½ avokado
1 dl hackad persilja
½ dl tamari
Saften av en ½ citron
1 pressad vitlöksklyfta
Ev lite havssalt
½ tsk peppar
Skölj svampen noga, skär den i tunna skivor och lägg i en skål. Mixa övriga ingredienser i matberedaren till en rosa dressing. Häll dressingen över svampen och rör ihop.
Dekoration:
½ morot
Lägg upp broccolin på en tallrik. Placera svampsalladen ovanpå och toppa slutligen med smått skurna morotstärningar.
Receptet kommer ursprungligen från boken "Pigg och glad med Raw Food"
Broccoli med rysk svampsallad
2 portioner
Broccoli:
1 broccolihuvud
1 dl olivolja
½ dl sesamfrö
Färskpressad saft av en citron
1 dl finhackad persilja
¾ dl tamari
Skär broccolihuvudet i små, fina buketter. Lägg i en skål tillsammans med persilja och sesamfrön. Häll över resten av ingredienserna och blanda väl.
Rysk svampsallad:
1 ask champinjoner/shiitakesvamp
1 dl olivolja
1 msk äppelcidervinäger
1 rödbeta
3 torkade dadlar
½ avokado
1 dl hackad persilja
½ dl tamari
Saften av en ½ citron
1 pressad vitlöksklyfta
Ev lite havssalt
½ tsk peppar
Skölj svampen noga, skär den i tunna skivor och lägg i en skål. Mixa övriga ingredienser i matberedaren till en rosa dressing. Häll dressingen över svampen och rör ihop.
Dekoration:
½ morot
Lägg upp broccolin på en tallrik. Placera svampsalladen ovanpå och toppa slutligen med smått skurna morotstärningar.
Camera info
Comment the photo
2 comments on this photo
Directlink:
http://dayviews.com/vegetarianer/515092212/