Älskad saffransshot

Favoriten på mitt adventsfika var saffransshot med pepparkakor. Det är en len saffranspannacotta som jag serverade i shotglas. Väldigt god smak. Det här kommer jag definitivt göra fler gånger.

Saffransshot 6 portioner (cirka 20 shotglas)

2 gelatinblad
1 vaniljstång
5 dl vispgrädde
0,5 g saffran
0,5 dl strösocker
4-5 pepparkakor, smulade

1. Lägg gelatinblad i en skål fylld med kallt vatten.
2. Dela och skrapa ur vaniljstången. Lägg fröna och stången i en kastrull.
3. Häll i grädde, saffran och strösocker och låt blandningen sjuda på låg värme i cirka 3 minuter.
4. Ta bort vaniljstången.
5. Ta upp gelatinbladen, krama försiktigt ur vattnet och vispa ner dem i grädden.
6. Fördela saffranskrämen i shotglas eller skålar.
7. Låt stå i kylskåpet cirka tre timmar eller tills de stelnat.
8. Smula över krossade pepparkakor innan servering.

There are more blog posts on this day (3)