March
Show more 
Tuesday 16 February 2010 photo 280/1534
|
Friterade munkar
(Recept till 40-60 munkar beroende på storlek)
50 g jäst
5 dl ljummen mjölk
13 dl mjöl
1 ägg
1 tsk salt
1 dl socker
150 g smält smör
kokosfett till fritering
Att koka munkar är en rolig och social syssla om man så vill. Lyft munkarna direkt från friteringsgrytan via sockerbadet till bordet - ingenting är nämligen färskare än en färsk munk.
Vispa ihop den ljumma mjölken och jästen tills jästen har smält. Tillsätt övriga ingredienser och låt degen jäsa.
Kavla ut degen ca 1 cm tjock med lite mer mjöl och skär med ett runt mått (diameter ca 8 cm) ut runda munkar. Ta ut ett hål i mitten med t.ex en kapsyl. Jäs de runda munkringarna i ugnen på 50° med luckan öppen. Fritera sedan munkarna i kastrull i varmt kokosfett eller matolja. Man kan prova om oljan är tillräckligt varm med en bit bröd: om den blir gyllenbrun är oljan rätt tempererad. De uttryckta "hålen" går också utmärkt att fritera, "de kallas för bröstvårtor".
Vänd munkarna i socker (och eventuellt också kanel) direkt när du tagit upp dem ur grytan och servera.
Vispa ihop den ljumma mjölken och jästen tills jästen har smält. Tillsätt övriga ingredienser och låt degen jäsa.
Kavla ut degen ca 1 cm tjock med lite mer mjöl och skär med ett runt mått (diameter ca 8 cm) ut runda munkar. Ta ut ett hål i mitten med t.ex en kapsyl. Jäs de runda munkringarna i ugnen på 50° med luckan öppen. Fritera sedan munkarna i kastrull i varmt kokosfett eller matolja. Man kan prova om oljan är tillräckligt varm med en bit bröd: om den blir gyllenbrun är oljan rätt tempererad. De uttryckta "hålen" går också utmärkt att fritera, "de kallas för bröstvårtor".
Vänd munkarna i socker (och eventuellt också kanel) direkt när du tagit upp dem ur grytan och servera.
Comment the photo
GE MIG!!! 83
38 comments on this photo
Visa toppen
Show footer