September
Tuesday 13 January 2009 photo 2/3
|
Ingredienser:
2 dl quornfärs
1 burk tomater
1 dl kidneybönor
1 gul lök
2 habanero
2 chilifrukter
1 tsk harissa
1 solovitlök
2 dl långkornigt ris
Salt och peppar
Olivolja
Grönsaksfond
Persilja
Tillagning:
Skala och riv vitlöken. Fräs tillsammans med riset i en kastrull tills det tar färg. Häll på vatten + fond så att det täcks och koka på svag värme under lock cirka 20 minuter.
Skala löken och finhacka den. Dela chilin och habaneron. Skrapa ur kärnorna och skär bort strängen på chilin. Blanda med lök och bönor och fräs i olja i en gryta tills det böjar bli mjukt. Tillsätt tomaterna, harissa och lite vatten + fond. Låt koka upp och puttra på svag värme tills riset är färdigt. Kör sedan chiliblandningen slät i en mixer. Häll tillbaka i grytan och tillsätt quornfärsen och salt och peppar. Servera sedan på riset i en djup tallrik. Dekorera med persilja.
2 dl quornfärs
1 burk tomater
1 dl kidneybönor
1 gul lök
2 habanero
2 chilifrukter
1 tsk harissa
1 solovitlök
2 dl långkornigt ris
Salt och peppar
Olivolja
Grönsaksfond
Persilja
Tillagning:
Skala och riv vitlöken. Fräs tillsammans med riset i en kastrull tills det tar färg. Häll på vatten + fond så att det täcks och koka på svag värme under lock cirka 20 minuter.
Skala löken och finhacka den. Dela chilin och habaneron. Skrapa ur kärnorna och skär bort strängen på chilin. Blanda med lök och bönor och fräs i olja i en gryta tills det böjar bli mjukt. Tillsätt tomaterna, harissa och lite vatten + fond. Låt koka upp och puttra på svag värme tills riset är färdigt. Kör sedan chiliblandningen slät i en mixer. Häll tillbaka i grytan och tillsätt quornfärsen och salt och peppar. Servera sedan på riset i en djup tallrik. Dekorera med persilja.
Visa toppen
Show footer