April
Tuesday 8 May 2012 photo 1/12
|
Change
Några frågade efter receptet på tårtan jag lade upp igår. :3
Passionsfruktsmoussetårta
Botten
110 g smör
2,25 dl socker
1 msk sirap
2 st ägg
1,5 dl vetemjöl
0,5 tsk salt
1,5 tsk vaniljsocker
1 dl kakao
Mousse
6 gelatinblad
1 1/4 dl strösocker
2 tsk vaniljsocker
2 äggulor
250 g mascarponeost (ELLER: 200 g Philadelphiaost +50 g Kesella.)
4 dl vispgrädde
1/2 dl tropisk juice, koncentrerad
Gelé
3 passionsfrukter
2 dl passionsfruktjuice (el tropisk juice)
3 gelatinblad
Vispa smör, socker och sirap pösigt. Rör ner äggen ett i sänder. Blanda mjöl, salt, vaniljsocker och kakao. Tillsätt mjölblandningen i smeten. Bred ut i en smörad, bröad springform, 26 cm i diameter. Grädda i 175 grader, 20 min. Låt svalna.
Blötlägg 6 gelatinblad i kallt vatten i fem minuter. Vispa grädden löst i en bunke. Vispa gulor, socker och vaniljsocker i en annan bunke. Vispa ner mascarponen i äggsmeten. Värm juicen på svag värme i en kastrull. Ta upp och krama ut gelatinbladen, smält ett i taget i juicen. Vispa ner juicen i äggsmeten. Vänd till sist ner den vispade grädden. Häll moussen över den kalla botten. (Skaka till formen och försök jämna till ytan så mycket det går) Låt den stelna i kylen.
Blötlägg 3 gelatinblad i kallt vatten i fem minuter. Värm 1/2 dl av juicen på svag värme i en kastrull. Ta upp och krama ur gelatinbladen, smält ett i taget i juicen. Häll i resten av juicen och rör om. Gröp ur passionsfrukterna i en skål och häll juicen över fruktköttet, rör om (ta ev. bort långa gula trådar). Låt gelén svalna något innan den skedas över moussen (gelén kan hällas på redan efter 20-30 min). Låt tårtan stelna i kyl minst 4 timmar före servering.
Annons
Comment the photo
lägg till i receptalbumet så hittar han det lättare :)
Anonymous
Tue 8 May 2012 16:52
Du som smakat o allt ^^ tror du den är god utan passionsfruktsgelen?
Anonymous
Tue 8 May 2012 16:59
Visst borde den fortfarande bli helt ok, men då skulle jag rekommendera att man har lite goda frukter eller bär till. Själva moussen är inte särskilt smakrik i sig, den är mest söt.
Anonymous
Tue 8 May 2012 17:00
aah tänkte typ hallon kanske och en hallonsås till? :D Skulle det bli gott tro ^^ Man får improvisera lite ^^
12 comments on this photo
Directlink:
http://dayviews.com/bakagruppen/505094946/
Visa toppen
Show footer