April
Monday 14 January 2013 photo 6/7
|
Change
Första gången jag gjort chokladsuffléer :) väldigt lyckade!! trodde inte dem skulle resa sig men det gjorde dem :) såå goda!!! kommer jag absolut göra om!! :)
Recept :
Chokladsufflé 4 st
40 g smör
40 g vetemjöl
2 dl mjölk
25 g kakao
4 st äggulor
4 st äggvitor
1 tsk citronsaft
50 g socker
Sätt ugnen på 180 g. Smöra och sockra 4 portionsformar, detta gör så att de inte fastnar efteråt.
Smält smöret i kastrullen, vispa ner mjölet och låt det fräsa en kort stund.
Vispa ner mjölken, koka upp under kraftig omrörning, låt mjölet svälla ut.
Ta kastrullen från värmen och vispa i kakaon. Låt smeten svalna ett par minuter.
Vispa i äggulorna, ett i taget.
Vispa upp en maräng av äggvitorna, citronsaften och halva sockret. Tillsätt resten av sockret och vispa på full hastighet till styvt skum.
Vänd ner en 1/4 av marängskummet i chokladsmeten, rör ut till en jämn smet.
Vänd ner resterande marängskum, rör ut en till slät massa.
Fyll formarna. Om smeten är nyblandad och varm ska den stå inne i ugnen i 9 minuter. Har den stått i kylen ska den stå inne i ugnen i 12-13 minuter :)
40 g smör
40 g vetemjöl
2 dl mjölk
25 g kakao
4 st äggulor
4 st äggvitor
1 tsk citronsaft
50 g socker
Sätt ugnen på 180 g. Smöra och sockra 4 portionsformar, detta gör så att de inte fastnar efteråt.
Smält smöret i kastrullen, vispa ner mjölet och låt det fräsa en kort stund.
Vispa ner mjölken, koka upp under kraftig omrörning, låt mjölet svälla ut.
Ta kastrullen från värmen och vispa i kakaon. Låt smeten svalna ett par minuter.
Vispa i äggulorna, ett i taget.
Vispa upp en maräng av äggvitorna, citronsaften och halva sockret. Tillsätt resten av sockret och vispa på full hastighet till styvt skum.
Vänd ner en 1/4 av marängskummet i chokladsmeten, rör ut till en jämn smet.
Vänd ner resterande marängskum, rör ut en till slät massa.
Fyll formarna. Om smeten är nyblandad och varm ska den stå inne i ugnen i 9 minuter. Har den stått i kylen ska den stå inne i ugnen i 12-13 minuter :)
Comment the photo
16 comments on this photo
Directlink:
http://dayviews.com/bakagruppen/512397216/
Visa toppen
Show footer