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Objetivos de las operaciones unitarias. 12. Procesos de separacion en general. 13, 14, 15. Explicacion de la filtracion y su uso, tomando como ejemplo los filtros de cafe. 16, 17 y 18. Procesos de separacion de membrana, osmosis, osmosis inversa, ultrafiltracion. 19. Coccion de los alimentos, definicion y su importancia en.
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El alumno conocera los conceptos fundamentales de las operaciones unitarias. • El alumno conocera las operaciones fisicas de conservacion de alimentos como la deshidratacion, esterilizacion y pasteurizacion, refrigeracion, congelado, liofilizacion. • El alumno conocera e identificara los procesos de separacion
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March 2018