God morgon

God morgon mina läsare!

Utanför fönstret så regnar det. Det har varit väldigt mycket regn nu på sistone känner jag. Trots att jag inte har den där höstkänslan än så är allt som höst med småkallt och regn. Jag är ändå inte besviken att sommaren är över utan ser fram i mot oktober då vi reser till Cypern. Känns bra att jag har den resan att se fram i mot.

Här sitter jag och äter amerikanska kokospannkakor igen. Det blev över ifrån igår så då passade det perfekt till frukost. När man gör amerikanska pannkakor så gör det inget om det blir för mycket. Det går jättebra att värma dem i mikron senare.

Amerikanska pannkakor ca 8 pannkakor

3

3 3 dl vetemjöl
2 2 msk strösocker
1 1 tsk bakpulver
0.5 0.5 tsk bikarbonat
1 1 tsk vaniljsocker
1 1 krm salt
3.5 3.5 dl filmjölk
0.5 0.5 dl matolja
1 1 st ägg, delat

Smör för stekning
   Smör och lönnsirap till servering 

1. Rör ihop de torra ingredienserna
2. Blanda i filmjölk, matolja och äggula och vispa till en slät smet. Jag blandade även i cirka 1 dl kokosflingor.
3. Vispa äggvitan till ett hårt skum och vänd ner det i smeten.
4. Värm en stekpanna med lite smör. Häll 0,5 - 1 dl smet i pannan. Tänk på att inte ha för het panna.
5. Vänd pannkakan då bubblor formas på ovansidan.
6. Servera med en stor klick smör och rikligt med lönnsirap.

Recept från Recept.nu.

There are more blog posts on this day (5)