Nya favoriter i kakburken

Kakorna var väldigt goda och kommer definitivt bli något jag bakar igen. Då de var väldigt mäktiga valde jag att göra dem ganska smala och fick därför 24 st kakor. Det här blev som större variant av mina favoriter dumlekakor.

Att baka de här kakorna var både lätt och svårt. Mördegen och toppingen är enkla att göra men kolan krävde styrka, tålamod och en hel del rörande. Jag var tvungen att göra om den då jag första gången slutade röra ett tag och upptäckte sedan att det bränt fast. Nästa gång blev det bättre men vid kokningen tror jag att det blev knäckbitar i kolan men som tur blev det bra ändå. För nybörjare rekommenderar jag att istället göra dumlekakor som är lättare att baka, och jag måste erkänna att de även är snäppet godare.

Mördegskakor med choklad och kola 12 st

Mördeg
125 g smör
2 dl vetemjöl
0,75 dl strösocker

Kola
175 g smör
1,25 dö strösocker
3 msk ljus sirap
400 g kondenserad mjölk

Topping
200 g choklad

Värm ugnen till 175°C. Smöra eller lägg bakplåtspapper i en form, cirka 23x23 cm. Blanda smör, vetemjöl och strösocker i en matberedare tills att det blivit en fast deg. Tryck ut degen jämnt i formen. Grädda i ugnen cirka 20-25 minuter eller tills mördegen är gyllenbrun.

Gör fyllningen under tiden mördegen är i ugnen. Hetta försiktigt upp smör, socker, sirap och kondenserad mjölk i en kastrull tills sockret löst sig. Det är viktigt att hela tiden röra om då det annars bränner fast i kastrullen väldigt fort. Koka upp, sänk sedan värmen och låt det sjuda under omrörning i 6-8 min, tills den tjocknat rejält. Häll kolan över mördegen och låt det svalna i kylskåpet.

Smält sedan chokladen i mikron eller över ett vattenbad. Låt svalna. Häll sedan chokladen över kolan. Låt stå i kylskåpet till det stelnat och skär sedan upp kakan i 12 bitar.

Receptet är ifrån boken 1001 cupcakes, kakor och andra förföriska frestelser.

There are more blog posts on this day (8)