En bröllopstårta beställd

När jag rensar igenom skrivbordet hittar jag receptet på bröllopstårtan jag bakade. Efter att ha sökt igenom bloggen inser jag att jag glömt bort att dela med mig receptet. Men bättre sent än aldrig som man brukar säga.

Katarina och Björns bröllopstårta En tårta

Vaniljtårtbotten

4 ägg
2 dl strösocker
1 dl vetemjöl
1 dl potatismjöl
2 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker

Sätt ugnen på 175°C. Vispa ägg och strösocker vitt och pösigt. Blanda de torra ingredienserna och sikta ner dessa i smeten. Blanda vän. Häll smeten i en smord och mjölad form på cirka 22-24 cm i diameter. Placera mitt i ugnen cirka 35-40 minuter. Låt tårtbotten stå en liten stund i formen innan ni stjälper upp den. Dela sedan botten på mitten med hjälp av en vass kniv eller fisklina.

Chokladtårtbotten

2 ägg
2 dl strösocker
0,75 dl vetemjöl
1 dl potatismjöl
2 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
40 g kakao

Sätt ugnen på 175°C. Vispa ägg och strösocker vitt och pösigt. Blanda de torra ingredienserna och sikta ner dessa i smeten. Blanda vän. Häll smeten i en smord och mjölad form på cirka 22-24 cm i diameter. Placera mitt i ugnen cirka 35-40 minuter. Låt tårtbotten stå en liten stund i formen innan ni stjälper upp den.

Mellan tårtbottnarna

Ekströms Marsán snabb vaniljsås (blanda till vaniljkräm cirka 2 dl)
Finhackade jordgubbar
Ekströms Chokladmousse Crisp (cirka 2 dl)
3 dl vispgrädde
O'hoj Crunchy strössel

Sammansättning av tårtan

Börja med en vaniljtårtbotten längst ner. Lägg sedan ett lager blandat med vaniljkräm och hackade jordgubbar. Lägg sedan ett lager av chokladtårtbotten och täck botten med chokladmousse. Lägg sedan på den sista vaniljbotten. Blanda 2 dl av grädden med strösslet och lägg ett lager på toppen. Lägg sedan resterande grädde runtomkring tårtan för att få en jämn och fin tårta.

Tårtan dekoreras sedan med sockerpasta men går även bra att täcka på annat sätt som till exempel grädde.

Det är viktigt att göra tårtan en dag innan för att den ska bli riktigt saftig och god. Var inte rädd för att ösa på med för mycket ingredienser då det brukar sugas upp ganska mycket av tårtbottnarna.

Totalt gjorde jag sex separata tårtor som jag ställde ut på ställningen. Det är lätt att anpassa efter hur många personer man är och hur många tårtor som krävs.

There are more blog posts on this day (5)