January
Sunday 28 June 2009 photo 2/2
|
Vem känner inte budskapet om att vi ska dricka en halv liter (mager) mjölkprodukt var dag för att undvika benskörhet? Det är knappast många. Det tycks också vara en lätt och billig metod blott att låta det vita fluidum glida obesvärat ner i halsen så den goda kalken kan susa direkt ut i benen. Eller hur?
Om benskörhet är frågan, är kalk inte nödvändigtvis svaret - och inte alls från mjölk - underförstått komjölk. Vem har någonsin upplevt en person med benskörhet bli botad genom att fylla sig med mjölk?
Det är inte tillräckligt att mjölk innehåller mycket kalk. Mjölk innehåller nämligen för mycket fosfor. I benbyggnaden finns kalken i form av kalciumfosfat. Här är förhållandet mellan kalk och fosfor (Ca/P) cirka 1:1. I några mjölktyper kan Ca/P riskera att nå upp på 1:5 och det är helt fel, för det ökar produktionen av fosforsyra i kroppen. Fosforsyra och andra försurningar av kroppen bryter ner benvävnaden i en grad som kalk och vanliga sunda kostvanor dåligt kan rätta upp på. I fettfattig mjölk och yoghurt är det ett mer rimligt förhållande mellan kalk och fosfor; men det är andra aspekter att ta i betraktning.
Om benskörhet är frågan, är kalk inte nödvändigtvis svaret - och inte alls från mjölk - underförstått komjölk. Vem har någonsin upplevt en person med benskörhet bli botad genom att fylla sig med mjölk?
Det är inte tillräckligt att mjölk innehåller mycket kalk. Mjölk innehåller nämligen för mycket fosfor. I benbyggnaden finns kalken i form av kalciumfosfat. Här är förhållandet mellan kalk och fosfor (Ca/P) cirka 1:1. I några mjölktyper kan Ca/P riskera att nå upp på 1:5 och det är helt fel, för det ökar produktionen av fosforsyra i kroppen. Fosforsyra och andra försurningar av kroppen bryter ner benvävnaden i en grad som kalk och vanliga sunda kostvanor dåligt kan rätta upp på. I fettfattig mjölk och yoghurt är det ett mer rimligt förhållande mellan kalk och fosfor; men det är andra aspekter att ta i betraktning.
Comment the photo
6 comments on this photo
Directlink:
http://dayviews.com/klisterulf/385171833/
Visa toppen
Show footer