Egen choklad för några veckor sen. :)

Jag gör alltid olika, jag bara slänger ihop något. Egentligen ska man ju ha kakaosmör, men jag har aldrig provat det. Jag blandar i alla fall allt i vattenbad(eller vad det nu kallas..). Ja brukar börja med att smälta vanligt smör och kokosfett. Smör ger en geggig konsistens, kokosfett ger en hård isig konsistens, blandat kan man få det bättre. Jag blandar i socker, låter det smälta/lösas upp. Socker löser inte upp sig i kokosfett, så har man för mycket av det och sockret inte smälter så får man en väldigt bitter choklad med knastrande socker(inte gott!). Ibland har jag hällt i lite lite mjölk om sockret inte löst upp sig, då löser det upp sig lätt. Men det gör konsistensen sen lite lösare. Sen har jag i kakao, jag brukar göra rätt mörk choklad, det på bilden smakade ungefär som 60% kakao kanske. I chokladen på bilden är det rätt mycket kokosflingor, det tycker jag är gott, det gör en lite seg konsistens till chokladen. Ibland har jag i solrosfrön eller liknande, det är gott! När man haft i allt är det bara röra om, det borde vara geggigt, inte rinnande. Jag brukar kladda ut det på ett fat bara, låta det svalna och in i kylen eller frysen. Står det sen i rumstemperatur kommer chokladen bli mjuk eftersom det inte är kakaosmör i. Det är förmodligen godare och bättre med kakaosmör dock! OCH mer nyttigt, kakao och kakaosmör är jättebra(så långe det är ekologiskt). Jag tycker i alla fall att det smakar väldigt gott, konsistensen blir inte riktigt lika bra som i "riktig" choklad. Men aa, jag testar mig alltid fram och jag gör alltid lite olika.