Squashgratäng

400 g köttfärs
1 gul lök
1-2 vitlöksklyftor
1 purjolök
1-2 msk tomatpuré
370 g Coops krossade tomater vitlök
Ev. ½ dl vatten
1 tsk salt
1-2 krm vitpeppar
Ca 1 msk oregano
Ca 1 msk ljus soja
Ca 700 squash
Ca 300 g skogschampinjoner
2 burkar Crème Fraiche original 34 %
1 påse riven cheddarost
Flytande Smör & rapsolja till stekning och ugnsformssmörjning

Skala löken och vitlöken, skiva purjolöken och hacka med övriga löken.
Smält smör i en stekpanna, ha i löken och köttfärsen, bryn tills löken är mjuk och köttfärsen är grynig.
Ha i tomatpuré, krossade tomater (eventuellt utspätt med lite vatten), salt och peppar.
Rör om och koka upp, koka 10 minuter under lock.
Smaka av med sojan.
Skiva squashen ganska tunt och lägg åt sidan.
Ta bort foten på champinjonerna och skiva hattarna, grovhacka om du vill.
Smörj en ugnsform.
Ta ena burken crème fraiche och rör den mer flytande och bred ut i botten på formen.
Ta en tredjedel squash och sprid ut i formen, sedan halva mängden champinjoner, därefter halva mängden köttfärssås. Avsluta med en tredjedel squash.
Därefter köttfärs, champinjoner och squash.
Rör den andra burken crème fraiche flytande och bred ut i formen.
Strö över cheddarosten.
In i ugnen på 210 grader varmluft i 30-45 minuter, känn efter vid 30 minuter, ska helst stå inne så länge som möjligt för bästa resultat, osten får dock inte bli alltför bränd.

Lite som Moussaka?