Blev nån form av linssallad
Skulle vara:
Belugaplåt med chimichurri

Ingredienser
1 sötpotatis, ca 250 g
50 g grönkål
700 g potatis
1 rödlök
3 dl belugalinser
1/2 grönsaksbuljongstärning
Chimichurrin
1 gul lök
2 vitlöksklyftor
0.5 dl olja
0.5 dl fryst persilja
2 msk fryst koriander
1 msk vinäger
1 knivsudd sambal oelek
Gör så här
- Sätt ugnen på 225 grader. Hacka sötpotatis, potatis och rödlök i stora bitar. Lägg på en plåt, ringla lite olja över och sätt in i ugnen ca 25 min.
- Skölj linserna och koka i rikligt med vatten och buljongtärning i en kastrull tills de blivit mjuka, ca 20-25 min.

Gör chimichurrin:
- Skala och hacka lök och vitlök fint. Lägg i en skål och blanda med olja, persilja, koriander, vinäger och sambal oelek Mortla gärna.
- När linserna kokat klart: häll av i durkslag och blanda ner halva örtröran med linserna.

- Skölj och hacka grönkålen grovt. Lägg in på plåten i ugnen när rotfrukterna varit inne ca 25 min. Även grönkålsstjälken är god att hacka med. Låt ugnsbakas ytterligare 5-10 minuter och ta ut när rotfrukterna är mjuka.
- Häll ut linserna på plåten och klicka ut resterande chimichurri på potatisen.

Kommer att ha bara hälften av linserna nästa gång, eller ta kokta röda linser istället.
Hade även salt i chimichurrin.

Annons

The photo has no tags

Camera Canon PowerShot SX730 HS

Focal length 4 mm

Aperture f/6.3

Shutter 1/15 s

ISO 80

Date

April 2019