December
Show more 3 January 2007
Pad Thai
Detta är min specialitet och den är alltid en klockren beställning om man käkar asiatiskt. Friterat smakar ju av gammal frityrolja ibland, nasi gorengen kan vara en NAZI goreng och, och... ja. Ni förstår var jag vill komma.
Gah, nu ska jag visa hur man lagar pad thai. Ordna lite såna här.
Och en sån här.
Vatten i kastrull på spisen.
Lime, paprika, salladslök. Det fungerar med nästan vad man vill.
Jag gillar cashewnötter, men jag hade inga sådana idag. Rödlök är också trevligt.
Dela grönsakerna godtyckligt.
Jag använder en vegetabilisk frityrolja från Zeta.
Att det är frityrolja innebär att den är nästintill smaklös (vilket man vill).
Oj, nudlarna kokar.
Lägg i tärningarna i oljan.
Häll av nudlarna.
Skölj med kallvatten.
Känn efter så att nudlarna är KALLA. Varma nudlar = mer kallvatten.
I med olja och så, hög värme.
Man kan även använda färska kryddor såsom piri piri eller kanske habanero. Starkt ska det vara.
I med köttet och kryddorna.
Det ser gott ut, eller hur?
Dessa rackare kan man ha lite extra krydda på.
Detta är vad som gör en pad thai till en pad thai!
Ingen jävel ska fuska och lägga nudlarna i en separat skål. I med nudlarna i stekpannan.
Soja är viktigt. Helst mycket.
Färdig är maten när den ser färdig ut, vilket innebär att man får använda sitt intellekt.
Serveras bäst med iskall Red Bull och lite Family Guy på tv:n! :)
Thailändsk mat ska faktiskt innehålla ganska mycket vitlök, men jag tycker inte det passar, så jag använder det aldrig. Kom ihåg att man kan ha nästan vad som hel
Direct link:
http://dayviews.com/xpoq/2007/1/3/
Visa toppen
Show footer