Thursday 25 September 2014 photo 1/3
|
Vegetarisk köttfärsås med spaghetti
Bolognese Vego
Ingredienser
4 portioner
400 g Zeta Casa Di Luca Spaghetti eller
Zeta Casa Di Luca Spaghetti Pronto
1 fänkål finhackad
1 gul lök finhackad
3 vitlöksklyftor skivade
1 morot grovriven
1 dl Zeta Olivolja
1 palsternacka grovriven
salt och
svartpeppar
1 burk Zeta Soltorkade Tomater Strimlade (140 g)
1 flaksa Zeta Pastasås Basilika (400 g)
3 msk grönsaksfond koncentrerad
2 dl vatten
Till servering
Zeta Oliver Kalamata urkärnade
Zeta Parmigiano Reggiano D.O.P. 22 mån eller
Zeta Grana Padano D.O.P. 16 mån riven
Så här gör du
Fräs alla grönsaker i rikligt med olivolja tills det tar lite färg. Smaka försiktigt av med salt och peppar, tänk på att fonden ger sälta.
Tillsätt soltorkade tomater, pastasås, grönsaksfond och -vatten. Låt allt småsjuda under lock 10 minuter. Om du använder Casa Di Luca Spaghetti Pronto, vänta tills såsen är nästan klar innan du kokar spaghettin. Den blir klar på bara tre minuter! Häll av spaghettin och blanda med såsen. Servera med oliver och nyriven parmesanost.
Annons