Monday 15 December 2008 photo 10/14
|
SAFFRANSKAKA
200 g margarin eller smör
1 påse saffran, 0,5 gram
2 ägg
3 dl socker
3 tsk bakpulver
1½ dl mjölk
4 dl vetemjöl
Garnering
Florsocker
Smält matfettet och låt det svalna. Smörj och bröa en rund form, ca 24 cm i diameter.
Om du har en mortel: Stöt saffranet, gärna tillsammans med litesocker, i din mortel. Det gör att saffranet blir mer finfördelat, menhar man ingen mortel så kan man strunta i det.
Vispa ägg och socker så det blir vitt och poröst, gärna med elvisp.
Vispa ner saffran, bakpulver och mjölk.
Tillsätt och sist vetemjöl och det smälta matfettet och rör till en jämn smet.
Häll smeten i formen och grädda i nedre delen av ugnen i 175 grader i ca 45 minuter.
Låt kakan stå några minuter i formen innan du stjälper upp den påett fat. Lägg gärna formen över eller en bakhandduk och låt svalna.
Sikta över florsocker vid servering.
2 comments on this photo